蛋撻的做法 自制蛋撻皮的蛋撻 蛋撻怎麼做

“做蛋糕剩的淡奶油來做蛋撻”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋撻的做法步驟

• 1、100g麵粉與玉米油50g揉成油皮，麵粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮，靜置一會。

• 2、分別擀成薄皮，油皮在上，水皮在下，水皮包上油皮。

• 3、對摺。

• 4、多次對摺擀薄。

• 5、按圓形。

• 6、用手按一下做好撻皮。

• 7、蛋黃2個，淡奶油140g、牛奶100mL，白糖40g，玉米澱粉10g攪拌均勻，做成蛋撻液。

• 8、倒入8分滿。

• 9、180℃，烤盤放中層烤30分鐘左右。

• 10、烤好。

• 11、好吃，皮酥脆。

小竅門

如果放黃油做會更香，沒有黃油用玉米油代替了。