雙色曲奇的做法 香酥可口-雙色曲奇 雙色曲奇怎麼做

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙色曲奇的做法步驟

• 1、黃油軟化後+糖。

• 2、用打蛋器先低速攪打，再高速打至體積膨發。

• 3、倒入牛奶。

• 4、低速攪勻，讓黃油和牛奶充分混合。

• 5、篩入低筋麵粉。

• 6、用矽膠鏟按壓、翻拌均勻。

• 7、變成柔軟的麵糊。

• 8、將麵糊一分為二，其中一分加入可可粉，繼續翻拌均勻。

• 9、將兩個麵糊分別整成圓柱狀。

• 10、再將兩個麵糰重疊，用手反覆揉捏幾次，使麵糰互相混合，揉捏的次數不宜多，多了全部融合在一起花紋就不漂亮了。

• 11、將捏好的麵糰整成大的圓柱形，放入冰箱冷凍30分鐘以上。不要忘了墊油紙或包保鮮膜。

• 12、烤箱預熱190度將變硬的麵糰切成0.3cm的面片。

• 13、均勻的擺入不粘方盤，留點足夠的空隙。

• 14、送入預熱好的烤箱，中層，上下火180度烤12-15分鐘，直到表面金黃。

• 15、烤好的餅乾晾涼。

• 16、香氣四溢啊，趕緊嚐嚐。

• 17、美美的雙色曲奇，再配一杯咖啡☕️，享受愉快的休閒時光。

小竅門

圓柱形的麵糰如果較軟，冷凍的時候會將其壓扁，這時候可以先冷凍一會，再用手整圓後繼續送入冰箱冷凍，成品就會變得漂亮。