曲奇的做法 超級好吃入口即化的曲奇 曲奇怎麼做

“這款曲奇入口即化，奶香十足！在室溫25度左右的時候做特別方便，黃油軟化十分方便。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

曲奇的做法步驟

• 1、黃油室溫軟化到用手指很容易戳一個洞的程度，這樣特別好打發

• 2、加入糖分用打蛋器低速打發至順滑，如圖。

• 3、再用高速打發至黃油變淺，顏色發白。鹽加入溫水融化，分兩次倒入黃油中繼續打發至完全融合，不要打發過度

• 4、打發至這個程度即可。

• 5、篩入低粉，高粉，玉米澱粉，奶粉，可可粉，攪拌均勻

• 6、我用的是這款裱花嘴。

• 7、裝入裱花袋

• 8、擠花前烤箱預熱130度10分鐘擠花要垂直，一氣呵成。溫度調至120度50分鐘

• 9、出爐

• 10、出爐晾涼，裝入密封瓶中儘快食用。

• 11、原味的話就把可可粉去掉。

• 12、原味的口感奶香味更濃重些。

小竅門

依據自家的烤箱脾氣來調整烤制溫度
注意上色問題