荷包蛋曲奇的做法 吃可愛長大的荷包蛋曲奇，又香又酥 荷包蛋曲奇怎麼做

“敲可愛的一款餅乾，看著這個萌萌的樣子，都不忍心下嘴了！新年也快到了，十分適合作為新年小禮物送給親朋好友哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

荷包蛋曲奇的做法步驟

• 1、黃油室溫軟化，打發黃油，加入白砂糖繼續打發均勻。

• 2、分3次加入蛋液打發均勻，每次加入都打均勻之後再加下一次，避免水油分離。

• 3、篩入低筋粉，攪拌均勻，不要過度揉捏以免麵糊產生筋性。

• 4、取70克麵糰，加3克可可粉，揉成麵糰，擀成長方形薄片。

• 5、剩下的麵糰加入鹹蛋黃碎揉成圓柱形。

• 6、用可可麵糰把鹹蛋黃麵糰包裹起來，做成圓柱形，用保鮮膜包好放冰箱冷凍30分鐘。

• 7、冷凍完畢取出，用刀切成片狀，依次擺入不粘烤盤中。

• 8、預熱的烤箱中上下火175度約12-15分鐘左右。

• 9、糖霜中加清水，攪拌均勻，裝進裱花袋。

• 10、餅乾完全冷卻後，在餅乾上擠出蛋白形狀。

• 11、剩餘糖液加南瓜粉拌勻，裝入裱花袋中，往凝固的白色糖霜中擠出一小點，作為蛋黃。

• 12、等糖霜凝固後即可食用。