1、清水加入高筋麵粉，小火邊煮邊攪拌。
2、攪拌成濃稠狀態關火晾涼，可提前一晚做好度冰箱冷藏。
3、廚師機桶放入稱重好的麵粉和發酵粉，砂糖。
4、蛋液和牛奶液體部分稱重。
5、液體部分倒入廚師機桶中。
6、廚師機2檔攪拌10分鐘。
7、揪一小塊麵糰檢查，能出粗膜即可。
8、加入軟化的黃油。
9、廚師機4檔攪拌麵團10分鐘。
10、檢查麵糰，撐出薄薄的手套膜，且面溫不超過28度。
11、面團團圓放入盆中，發酵40分鐘。
12、手指沾少許乾麵粉搓進麵糰不回縮即可。
13、排氣團圓分切成大小均勻的小麵糰。
14、麵糰擀薄捲起。
15、模具刷油將卷好的麵糰擺放整齊。
16、烤箱底下放一碗熱水，發酵40分鐘左右。
17、發酵好的麵糰均勻的刷上一層蛋液。
18、均勻的灑上杏仁片。
19、烤箱提前預熱，上下火150度烤30分鐘。
20、出爐後晾涼後即可。
21、成品。
22、成品。
23、成品。
千里飄香谷
