杏仁乳酪排包的做法 奶香濃郁的杏仁乳酪排包，超柔軟的喲！ 杏仁乳酪排包怎麼做

“添加了奶油乳酪的排包，奶香味格外的濃郁，而且超級軟，直接撕著吃！這款排包的做法也簡單，顏值也是非常不錯的，用廚師機打好麵糰，做起來！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

杏仁乳酪排包的做法步驟

• 1、準備好全部食材，除黃油外的全部麵糰食材放入廚師機面桶內。

• 2、啟動廚師機，低速混合材料，然後一點點提高速度把麵糰打至粗膜的狀態。

• 3、加入軟化好的黃油，繼續打至能扯出較為結實的透明薄膜。

• 4、收攏光滑放入盆內，冷藏發酵10~12小時。

• 5、隔天室溫回溫後，簡單排氣後平均分成9份，收攏光滑放入發酵盒，鬆弛15分鐘。

• 6、三個一組，搓成長條。

• 7、編辮子，兩頭捏緊，放入模具。

• 8、全部編好，並排擺入模具。

• 9、送入烤箱38度發酵至1.5-2倍大，取出發酵好的麵包，手指輕摁表面可以緩慢回彈。

• 10、表面刷上一層薄薄的蛋液，再撒上杏仁片。

• 11、最後放入預熱好的烤箱，上下火180度烘烤25分鐘左右即可。

小竅門

1、麵粉品牌不同，吸水量也不同，液體根據麵糰狀態進行調整，第一次製作，最好預留點液體為佳。
2、每個烤箱的溫差不一樣，配方內給的時間溫度僅供參考，請根據實際情況酌情調整。