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香蘭餡麵包的做法 麵包物語@@香蘭餡麵包 香蘭餡麵包怎麼做

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香蘭餡麵包的做法 麵包物語@@香蘭餡麵包 香蘭餡麵包怎麼做

食材明細

主料
  • 高筋麵粉 (250克)
  • 蛋黃 (一個)
輔料
  • 奶粉 (1湯匙半)
  • 清水 (120毫升)
  • 牛油 (40克)
  • 白芝麻 (適量)
  • 香蘭蓉 (適量)
配料
  • 糖粉 (40克)
  • (半茶匙)
  • 溶酵母 (10克)
  • 甜味 口味
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

香蘭餡麵包的做法步驟

  • 香蘭餡麵包的做法 麵包物語@@香蘭餡麵包 香蘭餡麵包怎麼做 第2張

    1、備好所需材料。

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    2、一個大碗放入所有材料(A)。

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    3、除了奶油外,所有材料(B)也加入。

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    4、混合揉勻成團。

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    5、後加入奶油揉成光滑麵糰.(擴充套件階段)。

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    6、放在大碗置於溫室,蓋好待發酵30分鐘或雙倍大。

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    7、將麵糰分成每分50克小團。

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    8、取一小麵糰用擀麵杖擀成圓形,搓成圓形後擀平及包入餡料

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    9、整形好的麵糰放在烤盤上,最後發酵45分鐘,或雙倍體積。

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    10、刷上蛋液。

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    11、及撒上芝麻。

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    12、預熱烤箱150度,烤15分鐘或表面呈金黃色即可。(個人烤箱溫度不同,注意調整溫度和時間)