芋頭餡麵包怎麼做|芋頭餡麵包的做法

“每次吃蒸芋頭，就會想起劉羅鍋，看人家吃的芋頭咋那麼面，我買的芋頭不面，卻很有膠質，特別粘稠，試試做麵包餡怎麼樣。蒸熟的芋頭加點白糖和奶粉做成餡，真不錯，不一樣的額口感！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

芋頭餡麵包的做法步驟

• 1、牛奶、雞蛋等液體依次加入麵包桶，加入鹽和白糖，篩入高筋粉，加入酵母，啟動兩個和麵程式，然後再啟動酸奶程式，選擇發酵60分鐘

• 2、芋頭蒸熟，壓成芋頭泥，加入白糖和奶粉揉勻

• 3、比較黏，我用小勺舀一勺做一個餡

• 4、發酵好的麵糰取出排氣揉勻

• 5、均勻的分成9個小麵糰，蓋上保鮮膜餳15分鐘

• 6、取一個麵糰壓扁，包上芋頭餡

• 7、收口

• 8、全部包好碼入烤盤，入烤箱二次發酵，45度40分鐘

• 9、發酵好的麵糰取出刷上蛋液，烤箱預熱，160度上下火烤20分鐘

• 10、出爐。

• 11、OK！蠻不錯滴。

小竅門

1.不同的烤箱烤制時間也不同，溫度和時間僅供參考。
2.雞蛋液預留三分之一，最後刷在麵包上。
3.芋頭泥很黏，可以試試用油炒一下。