“不回縮不塌陷的紙杯蛋糕!超棒的方子~一定要試試哈!擠上打發好的淡奶油,放上草莓,立刻高大上有木有!”
1、準備好所有材料
2、蛋黃加入玉米油、純淨水浸泡著
3、蛋黃打發成溼性發泡,細砂糖分三次加入
4、步驟2加入香草精、鹽攪拌,篩入低筋麵粉,攪拌至無干粉狀態。
5、加入三分之一的蛋白,使用翻拌的手法攪拌均勻
6、把蛋糕糊倒入剩下的蛋白,攪拌均勻。烤箱預熱170度,上下火,10分鐘左右
7、蛋黃糊倒入裱花袋,擠入紙杯,8分滿左右即可
8、蛋糕放入烤箱烤20分鐘,170度,上下火
9、蛋糕烤好後放置冷卻,打發一些淡奶油裱花,根據自己的喜好裝飾
10、再來一張!想與我交流的歡迎關注微信公眾號:一起玩烘焙,分享更多私人配方!