“終於拔草了,顏值這麼高的蛋糕杯實在是值得動手一做,杯子內可以裝乳酪、奶油、酸奶、慕斯和水果等,簡直美得不要不要,看到這麼美的蛋糕,心情都愉悅了,一款令人充滿幸福感的奶油水果蛋糕杯!”
1、準備好需要的食材。
2、給模具刷上脫模膏。(脫模膏配方:中粉16克,黃油31克,玉米油31克,此三種材料混合攪勻即可)
3、橙汁和玉米油混合攪拌至乳化。
4、把雞蛋打入打蛋盆內,坐在放有熱水的盆內。
5、分三次加入細砂糖進行打發時間全蛋。
6、打到蛋液粘稠,提起打蛋頭不易滴落,麵糊畫出的紋理不易消失。
7、在打發好的蛋糊中分兩次加入低粉翻拌均勻(提前把低粉過篩備著),剩下一點低粉加入橙汁和玉米油混合的液體中拌勻。
8、把拌好低筋麵粉、橙汁和玉米油的混合糊加入到蛋麵糊中,繼續翻拌均勻。
9、翻拌好的蛋糕糊倒入模具中指示線的位置,震動幾下,震出氣泡,入預熱好的烤箱中層,上下火,150度,30分鐘左右。
10、出爐後輕震兩下倒扣,放涼後即可脫模。
11、在淡奶油中加入細砂糖,墊冰打發,打至奶油有阻力且出現明顯的紋路,打蛋頭提起來奶油不滴落。
12、在裱花袋隨意內裝入一個裱花嘴,然後再把打發好的奶油繼續裝入裱花袋中。
13、在蛋糕杯內擠上奶油。
14、把水果放在擠滿奶油的蛋糕杯中裝飾。
15、還可以插上些可愛的小牌子裝飾。
16、好吃又好看的奶油蛋糕杯就製作完成了。
17、成品圖。
1、麵粉與蛋糊混合時要用翻拌的手法,輕快但不要用力,以防消泡;
2、記得刷脫模膏,剩下的脫模膏可以放冰箱冷藏下次再用;
2、徹底晾涼後,蛋糕可輕鬆脫模時,因模具比較特殊,可以輕輕搖晃脫模;
3、喜歡在杯子內裝什麼都隨意,此模具是堡爾美克。