來交流交流吧！|生蠔要煮多久

生蠔是一種很常見的食物，而且我們都知道，食物要吃好還要配料好，配料不行那麼肯定食物也就竄了味了，那麼我們怎麼能把食物做好呢，用什麼調料呢？煮出來的食物會是怎麼樣呢？生蠔要煮多久，來交流交流吧！讓我們一起來了解一哈其中的真諦！

生蠔要煮多久

一、生蠔冷水煮還是熱水

冷水煮更好。生蠔是一種海洋貝類，味道鮮美，帶有腥味，其中還含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等營養成分，雖然用熱水煮可以縮短煮的時間，但是一般建議用冷水煮生蠔更好，因為在煮的過程中，產生的水蒸氣可以慢慢滲入到生蠔肉中，使內外的成熟度接近，這樣生蠔的口感也會更加鮮嫩，如果用熱水，外層的生蠔肉成熟度會更高，而且其中的蛋白質也會發生變性，導致蠔肉的口感變硬。

二、生蠔要煮多久

5-10分鐘。 煮生蠔的時間與生蠔的大小和數量有一定的關係，一般生蠔個頭越大，數量越多，煮的時間就越長;如果生蠔個頭比較小或者數量不多的話，煮的時間相對會短一些，一般煮生蠔水開後再煮5-10分鐘就可以了，具體可以通過生蠔的狀態來判斷。 怎麼判斷生蠔已經煮好。一般生蠔入鍋時，多是呈閉口狀態，如果生蠔已經煮好，它的殼會開啟，而且蠔肉也會微微變色，一般這種狀態的生蠔就是已經煮好了的;煮生蠔要把握好時間，如果煮的時間過短，就不能殺滅其中的細菌，煮的時間過長，肉質就會變柴，口感變差。

三、煮生蠔的做法

生蠔若干，蒜泥、薑末、辣椒末、生抽、陳醋各適量。將生蠔刷洗乾淨，放入鍋中。在鍋中加入適量清水。水開後煮5-7分鐘，直至生蠔殼張開撈出。準備一個小碗，放入蒜末、薑末、辣椒末、生抽、陳醋攪勻調成醬汁。將生蠔肉取出，蘸取醬汁食用即可。

四、食用功效

1、寧心安神，生蠔中所含的多種維生素與礦物質特別是硒可以調節神經、穩定情緒。

2、益智健腦，所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。

3、益胃生津，生蠔性微寒，同時兼具制酸作用，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。

4、強筋健骨，生蠔中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食後有助於骨骼、牙齒生長。

5、細膚美顏，生蠔中鈣使面板滑潤、銅使膚色好看，看起來特別有血色;鉀可治療面板乾燥及粉刺;維生素也可以使面板光潤，同時可以調節油脂的分泌。

6、延年益壽，生蠔富含核酸，核酸在蛋白質合成中起重要作用，因而能延緩面板老化，減少皺紋的形成。

顯而易見，我們在思考生蠔要煮多久的時候，我們更要從煮的方法和控制火候的方法來入手，現在大家知道了嗎，如果想知道一些關於生蠔的知識，走過路過不要錯過哦，其實它也可以補充身體所需的微量元素的，所以多瞭解瞭解沒有壞處哦，一定要注意哦！