黑木耳炒白菜的做法黑木耳炒白菜，冬季養生素菜黑木耳炒白菜怎麼做

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“晚餐以清淡為主，肉類通常都是魚或者蝦，相對於其它肉類，魚蝦更好消化吸收利用，更適合晚餐。其實我以前不主張晚上吃肉類，素菜湯粥就可以了，後為發現這個觀點對孩子們來說不適合，因為孩子們要長身體，要學習，需要補充能量才可以。晚餐的魚蝦以清蒸或者白煮為主要烹飪方法，避免用重油重調料。
今天的菜沒有魚也沒有蝦，是一個完完全全的素菜，大白菜和黑木耳。但這個搭配很經典，是個好吃不胖的美容菜。黑木耳鐵質含量豐富，常吃養血駐顏，潤澤面板，還能預防缺鐵性貧血。大白菜富含粗纖維，潤腸通便，維生素E和維生素C含量都很豐富，多吃白菜可以保護面板，美容養顏。把這兩個菜放在一起做成小炒，少用油少用鹽，百分百的健康美容菜。常常吃吃吧。
主料：大白菜黑木耳
（黑木耳需要提前泡發，方便的話，提前兩小時就可以泡好了，記得用冷水泡，如果工作忙，可以提前一餐泡上，夏天要放冰箱中，木耳久泡會滋生細菌，對健康不利。）
配料：蔥姜
調料：鹽色拉油生抽醋糖”

食材明細

主料

大白菜 （適量）
黑木耳 （適量）
蔥（適量）
姜（適量）

輔料

鹽（適量）
色拉油 （適量）
生抽（適量）
醋（適量）
糖（適量）

鹹鮮（口味）
炒（工藝）
十分鐘（耗時）
簡單（難度）

黑木耳炒白菜的做法步驟

1、準備材料。黑木耳已泡發。
2、大白菜切塊。
3、蔥切碎，薑切片，素菜放不放姜，完全是個人習慣和愛好問題，不必糾結。我切成大片的，不喜歡吃的人也方便挑出去。
4、炒鍋倒油，炒香蔥姜。
5、下大白菜翻炒。
6、下木耳翻炒。
7、淋入生抽醋汁，這個菜，醋的量不用太多，一點點兒就好了。
8、加適量的鹽。搓一點點兒糖，拌炒均勻，出鍋即可。
9、淋入生抽醋汁，這個菜，醋的量不用太多，一點點兒就好了。加適量的鹽。搓一點點兒糖，拌炒均勻，出鍋即可。鹹鮮微酸，開胃下飯，這樣的菜，廉價又健康，多吃無防。黑木耳可以換成香菇，或者金針菇等都可以。如果想吃葷的，加幾片瘦肉，幾個蝦仁也挺好的。