主料
奶粉 ：15輔料
白糖 ：40具體步驟
1.所有材料在盆中混合均勻攪拌成團無干粉。
2.放入麵包機，兩個和麵程式共40分鐘，麵糰揉至完全擴充套件階段。麵糰克輕鬆拉出手套膜。
3.取出麵包桶，蓋溼布發酵至麵糰體積兩倍大。
4.取出麵糰，撒乾粉防粘。揉搓麵糰，完全排氣，將麵糰三等分，滾圓鬆弛10分鐘。
5.將麵糰按扁，擀成橢圓形。
6.如圖，上下分別向中間摺疊。鬆弛5分鐘。
7.繼續將面卷擀薄擀長，壓薄底邊，寬度與土司盒等寬，收口向上。
8.從上向下捲起來、卷緊，收口捏緊。
9.做好三個面卷，並排擺在土司盒中，蓋溼布二次發酵。
10.吐司發酵至土司盒九分滿。
11.圖示表面均勻刷一層全蛋液。
12.烤箱180度預熱，蓋好盒蓋，送入烤箱下層，上下火烤35分鐘左右。
13.取出吐司盒，摔兩下。立即將吐司取出，放在烤網上，徹底將吐司放涼再切片。
14.成品圖。
1、烤箱溫度和時間根據自家烤箱情況調整。2、麵粉的吸水率不同，液體材料預留10克左右調整。3、原配方使用全蛋液，我有剩餘蛋白，所有使用了蛋白液。4、麵糰加入淡奶油量較大，沒有新增黃油。
千里飄香谷
