“烘焙課堂這一期是芝士。烘焙幾乎是離不開芝士的。今天我做的這個椰蓉派,就用到了黃油和淡奶油兩種芝士。奶香味自然是很濃郁的。
我超愛椰蓉,特別喜歡烘焙過程中那滿屋瀰漫的椰蓉的香味,那香味總是讓我感覺做的過程比吃的過程都享受。今天的這款椰蓉派,超多的椰蓉,每個派都是裝的滿滿當當的。常言說文如其人,其實美食也如其人,我做的美食也和我的性格一樣,開朗不羞澀,大大方方,所以裝的很滿,哈哈!今天這個量總共是做了5個,一個4寸派模,4個撻模。”
1、淡奶油和雞蛋一起放入盆裡
2、充分攪拌均勻後加糖
3、攪拌均勻
4、加椰蓉
5、擠入半個檸檬的汁
6、攪拌均勻成為派餡。
7、黃油軟化
8、加入輔料中所有食材和成麵糰餳20分鐘成派皮面團
9、擀成厚度約3毫米的片
10、放入派盤中,去邊,叉子扎孔
11、我弄的料多,就用小的模具做了幾個,也同樣是壓掉邊,扎孔。
12、最後把椰蓉餡盛入
13、小模具中也裝上餡料
14、表面撒上藍莓幹
15、烤箱180度預熱5分鐘,入烤箱放下面第二層,烤35分鐘
16、烤好的椰蓉派,加了檸檬汁,吃起來檸香味很明顯的,但也不會掩蓋椰蓉的香味
17、還有小的,也很不錯的,吃起來更方便,可以一人一個。