臘肉炒花菜的做法

臘肉炒花菜是我們日常生活中非常常見的一種食物了，而且做法都是非常簡單多樣的奧，而且還是有著很高的營養價值的，對於人體都是有很多好處的呢，大家是不是都會做臘肉炒花菜呢？家下來讓我們大家一起來看看吧，看看他具體的做法吧！

一、臘肉炒花菜的簡介

臘肉炒花菜，臘肉鹹香，與菜花搭配著炒是最好不過了:菜花是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。

二、臘肉炒花菜的做法

食材準備花菜、臘肉、蒜、鹽、香醋、雞精。

（1）做法步驟

1.花菜切洗乾淨，用開水煮熟待用。蒜切末備用。

2.臘肉提前蒸熟，把肥瘦兩部分分別切好。

3.熱鍋上油，油熱後加入肥臘肉煸香，炒至出油，下蒜末煸香。

4.倒入花菜略炒，加鹽調味。加入瘦的臘肉條炒勻，沿鍋邊淋少許香醋，撒雞精提味，翻勻起鍋即可。基本上倒進去翻鍋後就可以加鹽調味了。

（2）小貼士

1.花菜很容易熟的，炒的過程中要快

2.這道菜裡醋是必不可少的調料。用量根據自個的口味調整，但是我個人覺得一定要放才好吃。摺疊 編輯本段 做法二摺疊 食材準備花菜、臘肉、蒜頭、醬油、雞精、鹽

（3）做法步驟

1.準備好所有的食材，洗淨待用。

2.臘肉切薄片、蒜頭拍扁。

3.鍋內燒熱下臘肉煸至透明。

4.下蒜頭煸出香味。

5.加入洗好的花菜。炒至顏色變深色。調入醬油,翻炒均勻，調入雞精與鹽即可出鍋。

（4）小貼士

1.花菜有一種莖很長軟一些的品種，那種口感不一樣，炒的時間也相對不同。

2.炒的過程中不用加一滴水能很好的保持脆爽的口感。

三、功效和作用

1.抗癌防癌

花菜含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。

2.清理血管 

花菜是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

3.補充維生素 

花菜含有豐富的維生素K，有些人的面板一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故，補充的最佳途徑就是多吃花菜。

4.強肝解毒 

多吃花菜還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力。

臘肉炒花菜的做法是不是非常的簡單呢？而且我給大家介紹的這兩種做法都是非常簡單的奧，相信大家都是可以很快就能學會的呢，而且我還給大家啊介紹了一下花菜的功效和作用呢，多吃花菜而且是對身體有很大的好處的呢，大家是不是都懂了呢！