藍莓椰子酥怎麼做|藍莓椰子酥的做法

“藍莓椰子酥，材料簡單、方便快手、口感酥脆，椰香十足，吃一個就停不了口。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

藍莓椰子酥的做法步驟

• 1、材料集合圖。黃油提前軟化，椰蓉、低筋麵粉過篩後混合。藍莓幹用熱水浸泡後捏去水分切碎。

• 2、黃油用手動打蛋器攪打均勻，加入糖和鹽攪打均勻。蛋黃打散分次加入黃油中攪打均勻。

• 3、加入低筋麵粉和椰蓉。

• 4、攪拌均勻。

• 5、加入切碎的藍莓幹。

• 6、用橡皮刮刀翻拌均勻，成為藍莓椰子麵糰。

• 7、將麵糰用雙手搓成長條狀，分成成10克左右的小麵糰。

• 8、將小麵糰搓成球形，擺在鋪好油紙的烤盤上，空開距離。烤箱180度預熱，烤盤放置中層，上下火烤20分鐘左右，再用餘溫燜10分鐘。

• 9、烤好的藍莓椰子酥。

小竅門

1、烤箱溫度和時間根據自家烤箱情況調整。
2、這款餅乾糖量不大，主要是藍莓乾的甜度，如果用其他果乾代替，最好用有甜度的果乾。
3、藍莓幹要切碎，否則不容易和麵團混合。
4、搓成球形不要用力過大，以免藍莓幹掉出，不易成型。