芒果慕斯蛋糕的做法 【免烤箱蛋糕】零失敗芒果慕斯蛋糕 芒果慕斯蛋糕怎麼做

“有時候翻著朋友圈就會看見好多人晒蛋糕，自己也想動手做一個啊，苦惱沒烤箱是吧。不用擔心，這個問題我早就想過啦，夏天做蛋糕，不用烤箱也可以啦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芒果慕斯蛋糕的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、將消化餅乾用擀麵杖碾碎

• 3、黃油隔水加熱至融化

• 4、將消化餅乾和黃油充分混合拌勻

• 5、將處理好的消化餅乾鋪在蛋糕模的底部，壓實後送入冰箱冷藏備用

• 6、取400g芒果，用料理機打成芒果泥

• 7、用小火將芒果泥略微加熱，芒果泥里加入吉利丁粉20g，並不停攪拌使吉利丁粉均勻的溶解。加熱到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之後，將芒果溶液放置在一邊晾涼

• 8、將淡奶油加入細砂糖50g，用電動打蛋器中高速打發

• 9、將淡奶油打發至5-6分發。此時的淡奶油出現明顯紋路，提起打蛋頭後，滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不是馬上消失，但是整體淡奶油還是呈液體流動狀

• 10、將淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均勻。即成芒果慕斯液

• 11、在慕斯液中加入切成小丁的芒果顆粒

• 12、將芒果慕斯液倒入蛋糕模，輕輕震去大氣泡

• 13、模具蓋上保鮮膜，送入冰箱冷藏4小時以上

• 14、成功

小竅門

【脫模小竅門】用熱毛巾在蛋糕模外圈熱敷一會，然後向上頂出來~就能很輕易的脫模了喲~然後用扁平的刀在底部兜底轉一圈，再找一個刀託著轉移到蛋糕紙託上即可。