“正逢老媽生日,獻上芒果慕斯愛心蛋糕一枚”
1、蛋糕胚做法,參考我另一個菜譜:戚風蛋糕
2、芒果如圖去掉中間的核
3、用勺子🥄沿著皮轉一圈,挖出果肉
4、芒果肉打成泥
5、多餘的芒果切成丁備用
6、吉利丁片用水泡發
7、倒掉水,衝入開水三分之一碗,攪勻
8、加入吉利丁水中
9、混勻
10、200ml奶油加30g糖
11、打發至八成,如圖有紋路出現
12、挖三分之一奶油到芒果吉利丁混合液中,混勻
13、將混勻的奶油芒果泥倒回奶油中,混勻
14、模具中加入一片蛋糕胚
15、倒入奶油芒果糊
16、加入芒果果肉
17、再倒入芒果糊,震平。(如需加兩片蛋糕胚,重複13、14步驟)
19、撒上芒果果肉和糖花,下面墊個圓柱形的罐頭類的,脫模
20、生日快樂🎂🎉