抹茶草莓慕斯蛋糕怎麼做|抹茶草莓慕斯蛋糕的做法

“這個蛋糕用到的抹茶戚風蛋糕底，做法沒有放在這個菜譜裡，有興趣的可以去翻我的抹茶戚風蛋糕菜譜。
這個分量做的是8寸方形的慕斯蛋糕”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

抹茶草莓慕斯蛋糕的做法步驟

• 1、做好的抹茶戚風蛋糕，用8寸慕斯圈壓出一片

• 2、用6寸慕斯圈壓出一片

• 3、開始做草莓慕斯糊，準備好材料，草莓250g，牛奶100g，如果要像我一樣，用草莓做邊邊，慕斯糊可以準備多一些，我這次準備的就少了一點。

• 4、草莓跟牛奶放攪拌機裡打均勻

• 5、草莓牛奶糊過篩

• 6、吉利丁粉加40g的水拌均勻

• 7、草莓糊加60g糖，糖的量大家也可以根據自己喜好，因為草莓會有點酸，所以加糖，加泡好的吉利丁液，隔水加熱，至吉利丁融化

• 8、淡奶油打發至6分，有流動性

• 9、倒入草莓糊中，拌勻

• 10、拌好後的慕斯糊

• 11、8寸慕斯蛋糕圈放入一片8寸抹茶蛋糕片，倒入200g的慕斯糊

• 12、慕斯放入6寸蛋糕片

• 13、倒入慕斯圈，填滿一直跟蛋糕片平行

• 14、凍好後，加上草莓

• 15、倒入慕斯糊，我的慕斯糊做的少了，應該在多弄150g就夠了

• 16、最後我自己加了一圈慕斯鏡面，鏡面的做法跟慕斯糊是一樣的，只是材料不一樣

• 17、蛋糕冷藏好後，用電吹風吹模具四周，脫模，完成