主料
輔料
具體步驟
1. 準備原料
2. 10g魚膠粉融化在100g熱水裡,攪拌到完全溶解加入50g柑橘蜂蜜,得到魚膠水
3. 橙子切片用蜂蜜泡一下,墊底
4. 取250g奶油隔冰水打發到7分發,拌入魚膠水,注入到鋪了橙子的碗裡至8分滿
5. 戚風蛋糕切片,用幕斯圈壓出合適的大小
6. 蛋糕蓋在幕斯的最上面,放入冰箱冷藏2小時
7. 倒扣出來,撒些椰絲就可以了