“用了老式麵包的方子,整形時做成了吐司。”
1、將中種麵糰的所有原料放入麵包機中
2、揉均勻
3、發酵至隆起,再回落,直至有大氣泡產生
4、加入主麵糰除黃油之外的所有材料,與中種麵糰一起揉
5、揉至擴充套件階段
6、加入黃油繼續揉
7、直至揉成均勻的團
8、分割成等量的6份
9、擀成牛舌形
10、放入吐司模中
11、發酵至9分滿
12、180攝氏度,40分鐘,完成