老式麵包的做法 純手工打造老式麵包 老式麵包怎麼做

“據愛美的家的配方做的不過我沒有面包機揉麵，所以變成手工的了。不過手揉出的更好吃，手有熱量，揉出的面更舒展。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

老式麵包的做法步驟

• 1、將酵頭材料放盆攪均發酵。

• 2、發酵至氣泡開始破裂，麵糰有點塌陷。

• 3、加入主麵糰除黃油以外打材料。揉到表面光滑加黃油（我用的豬油，挺好）

• 4、繼續揉至起膜

• 5、進行二次發酵，至原麵糰兩倍大。

• 6、拿出分成6份

• 7、整形放入刷了油的烤盤中，最後發醒10分鐘。

• 8、放入預熱好的烤箱下層180度35分鐘，拿出刷層黃油即可。