“非常經典的一款麵包，口感特別鬆軟，拉絲效果很好，拿在手上撕著吃最美味了，無論是做早餐還是下午茶，都很適合。每次做這個麵包，總是很快就吃完，
於是這次一下做了400克粉量，滿滿一大盤。”
1、準備酵頭原料：高粉140克、低粉60克、細砂糖16克、酵母4克、清水160克。所有酵頭原料混合，用筷子攪拌均勻。
2、蓋上保鮮膜，發酵至約2.5倍大小，中間充滿了氣孔，稍有回落的狀態。
3、稱量好主麵糰裡除無鹽黃油（48克）以外的原料：高粉140克、低粉60克、奶粉16克、細砂糖60克、鹽3.5克、全蛋60克、清水36克。
4、加入酵頭攪拌均勻。
5、用麵包機或廚師機揉至擴充套件階段後加入黃油，繼續揉至完全階段，然後放入盆中。
6、蓋上保鮮膜，發酵至原來的2到2.5倍大小，發酵好的麵糰，用手指粘上面粉，戳個洞，洞口不塌陷、不回縮。
7、發酵好的麵糰取出排氣，平均分成9等分，不用特意揉圓。
8、取一份揉成約30釐米的長條。
9、兩頭擰在一起，繞上幾圈，（就像做麻花一樣），接頭處從左手握住的麵糰中間穿入。
10、依次做好擺入烤盤。
11、蓋上保鮮膜，置溫暖溼潤處發酵至2倍大小。
12、啟動烤箱，160度，30分鐘。
13、五分鐘後烤箱完成預熱，把麵包胚放入烤箱中層進行烘烤。
14、烤好的麵包取出，可以看到，上色很是均勻。
15、趁熱在表面刷上一層融化的黃油即可。晾至手溫的時候用密封袋裝起來
16、成品圖
千里飄香谷
