“之前做一個有點覺得太遭了,這次還湊合吧,很喜歡甜而不膩的味道”
1、五個雞蛋
2、蛋清分離
3、麵粉,奶,糖,食用油備好
4、加入30g小糖手動打蛋器拌開
5、加入油一邊倒一邊拌
6、倒入奶也是同上步一定要慢慢的溶解開
7、攪拌在一起慢慢的不要出現油水分離的現在
8、加入麵粉
9、慢慢拌開,免得快速弄開出筋了
10、第一次加20g糖打成魚泡眼時
11、加幾滴醋接著打
12、第二次加糖接著打
13、全部加進去
14、電動打蛋器拉起有小尖尖角
15、倒置不會流出來呀這樣就好了
16、打好滴蛋白分三分之一先拌進去
17、第二次加入蛋白
18、全倒入接著十字花攪拌
19、倒入模具,新手可以在底下放一層錫紙哈我比較笨就放了
20、烤箱預熱120度時放入烤箱
21、等20分中左右起高後,火候加大一點定型,如果是三四層就不用那麼高的溫度了我的烤箱比較小上火快
22、倒置摔一下,晾涼後脫模圖
23、之前墊了錫紙嘿好脫模
24、一撕開就行
25、唾沫後晾一會兒
26、切片,可以拿一根絲線,兩手勒直切的好些我這就沒弄就不好看
27、中間加入打好的金鑽奶油
28、一層層疊好
29、最後裝飾
細心記得看火候哦