金橘淡奶油戚風怎麼做|金橘淡奶油戚風的做法

“1.美容護膚
金桔可預防色素沉澱、增進面板光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。
2.開胃生津
金桔作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解鬱，化痰。
3.預防慢性病
金桔對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。
4.防感冒
金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。
5.消食醒酒
適宜胸悶鬱結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金橘淡奶油戚風的做法步驟

• 1、金橘用鹽搓洗表面，沖洗乾淨，擦乾水分，切碎末。

• 2、將蛋黃5個，金橘碎末，淡奶油130克和30克細砂糖放入盆中，用打蛋器攪拌均勻，直到砂糖融化。

• 3、篩入低筋粉90克，呈Z字拌勻。

• 4、蛋清中加入幾滴檸檬汁，分次加入剩餘的50克砂糖，打發至硬性發泡。

• 5、取一半的蛋白到蛋黃中，翻拌均勻。預熱烤箱150°。

• 6、將拌好的麵糊倒回蛋白中，翻拌均勻。

• 7、倒入8寸圓模中，輕震幾下，震出大氣泡。

• 8、放入預熱好的烤箱中，放倒數第二層，150°，上下火，烤55分鐘左右。烤到40分鐘時根據情況加蓋錫紙。出爐後輕震兩下，立即倒扣冷卻。