“應該是絕對粗口感吧？全麥的分量幾乎佔了一半。這樣的粗糧麵包，怎麼可以放棄？
紅糖帶給麵糰深色，讓麵糰看起來更加質樸。氣溫一直高居不下，麵糰也因之而熱情高漲，歡快而速度。
捲入乳酪，粘裹上雜糧堅果，一下子就莫名地歡喜起來。只是，為什麼不是發酵後再割包呢？表面密集的芝麻燕麥們在阻擋著利刃的路線。
膨脹，烘烤，芝麻燕麥們彼此遠離。香味彌散。。。”
1、麵糰：高筋粉70克，全麥粉50克，燕麥片5克，紅糖15克，水60克，鹽1克，乾酵母2克，雞蛋15克，黃油7克
2、將除黃油外的麵糰料倒入麵包桶，
3、攪拌成均勻面團，加入黃油，再次攪拌。
4、至能拉出薄膜。
5、放入大碗，進行基礎發酵。
6、餡料：奶油乳酪75克，糖5克，葡萄乾10克，椰蓉1/2小勺
7、將葡萄乾切碎，備用。
8、白糖加入室溫軟化的乳酪中，攪拌至順滑無顆粒。
9、加入葡萄乾和椰蓉，
10、拌勻，冷藏，備用。
11、裝飾：杏仁片適量，芝麻適量，燕麥片適量，蜂蜜水適量將除蜂蜜水外的裝飾料混合備用。
12、麵糰長大至兩倍。
13、排氣，分割成兩等分。滾圓，鬆弛20分鐘。
14、擀成橢圓形，放入餡料。
15、捲起，成橄欖形。
16、表面刷蜂蜜水，在裝飾料中滾動，均勻粘滿表面。
17、在表面劃三道刀口，放入烤盤，最後發酵至兩倍大。
18、放入烤箱，中層，上下火，180度，烤約20-30分鐘。
19、成淺棕色，出爐，冷卻後食用。
沒有椰蓉可以不用。
表面裝飾可以隨自己喜好任意變化。
表面刷蜂蜜水更容易粘牢。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
千里飄香谷
