1、準備好各種材料。
2、將雞蛋和牛奶倒入麵包機桶。
3、混合高筋和低筋麵粉,在麵粉裡挖一個小洞,加入酵母。
4、開動揉麵程式,揉20分鐘後加入黃油。
5、加入黃油後繼續揉麵30分鐘至表面光滑,拿出麵糰反覆摔揉搓10分鐘,就能拉出手套膜了。
6、然後發酵麵糰至兩倍大。
7、倒出麵糰排氣。
8、分成八等份。
9、包入豆沙。
10、微波爐裡放一杯溫水,放入麵糰發酵。
11、開始做墨西哥醬,黃油室溫軟化,加入糖粉攪拌均勻。
12、分次加入蛋液,攪拌均勻。
13、加入低筋麵粉,攪拌均勻,裝入裱花袋。
14、在發酵好的麵糰上繞圈擠上墨西哥醬。
15、預熱烤爐180度,烤15分鐘。