關於紅燒子梅魚的知識

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘紅燒子梅魚，子梅魚的家常烹飪方法。雖說子梅魚蒸起來味道也不錯，但遠遠沒有紅燒來得實在而乾脆。魚肉鮮美中帶著些許辣...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘父親大人每次都是喜歡去煎魚吃，最拿手就是紅燒子梅魚，在我高中畢業那天，我回家之後他心疼我考試辛苦，然後就下廚做了這個...

食材明細主料五花肉（200g）老抽（適量）甜麵醬（適量）鹽（適量）輔料老梅豆角（適量）大料（適量）蔥姜（適量）冰糖（適量）醬香（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紅燒梅豆肉的做法步驟1、帶皮五花肉洗淨切大丁2、老梅豆...

“醃製的梅子在我們廣西來說，就像醬油一樣很普通很常用的一種醬料，可能是我們比較喜歡這種味道吧，香香酸酸很有刺激感，特別是搭配有有腥味的魚，就像是芥末是壽司的友達，而梅子醬就是魚的友達...

食材明細主料羅非魚（一隻）輔料姜蒜（適量）酸梅（兩顆）配料料酒（少許）蒜香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）梅子蒸魚的做法步驟1、羅非魚洗乾淨後在背上劃刀。2、切點薑絲蒜末，鋪在魚背上,放兩顆酸梅...

食材明細主料平子魚（適量）輔料蔥（適量）蒜（適量）姜（適量）料酒（適量）醬油（適量）醋（適量）白糖（適量）鹽（適量）大料（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）紅燒平子魚的做法步驟1、主要原料。2、平子魚洗淨，在魚...

“這個菜自覺燒得很成功，只是不懂如何命名，姑且叫燒鴨吧。是前陣子在美天看到一個廚友分享的用酸梅醬做的鴨子，我就想到了我家冰箱裡躺著的那一小袋酸梅，很久之前醃了晒的，有想過做成酸梅辣...

“辮子魚雖然頭大骨硬，但肉質鮮嫩，呈蒜瓣狀，而且基本沒有刺，非常適合孕婦食用。”食材明細主料辮子魚（2條）輔料蔥（10g）姜（3g）蒜（10g）配料醬油（10ml）醋（10ml）白酒（5ml）糖（10g）料酒（20ml）水（200ml）花生油（30ml）鹹鮮...

食材明細主料刁子魚（2條）輔料花椒（適量）姜（適量）蔥（適量）紅辣椒（適量）香菜（適量）蒜（適量）調料料酒（適量）醬油（適量）十三香（適量）微辣（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅燒大刁子魚的做法步驟1、鍋中油熱放入花...

“近期是長江刁子魚的收穫季節，湖北武漢的乾燒刁子魚很出名。以前南方都吃不到，現在交通方便了，廣東都可以吃到長江白刁，這種魚肉嫩滑，不帶泥腥味，清蒸紅燒都很美味。”食材明細主料長江白刁...

“本款梅菜紅燒肉，結合梅菜扣肉和梅菜紅燒肉的的做法，成品鮮美濃郁，梅菜柔軟清香，肉塊油亮酥糯，老少皆愛。梅菜紅燒肉怎麼做才能油而不膩、濃郁芳香？燒肉前，梅菜要充分浸泡，去除鹽分；用冰糖炒出...

食材明細主料魚子（適量）豆腐（一塊）輔料豬油（適量）植物油（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）紅辣椒（適量）十三香（適量）料酒（適量）糖（適量）老抽（適量）蠔油（適量）醬油（適量）鹽（適量）水澱粉（適量）雞精（適量）鹹香（口味）燒（工藝）廿分鐘...

“四年的南京生活讓我的味蕾上儲存了對梅乾菜的記憶，從早飯的梅乾菜餡兒的包子到午飯的梅乾菜燒肉，都讓我念念不忘。尤其是梅乾菜配上油水充足的五花肉，再配上面香四溢的荷葉餅，著實讓我這...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬五花肉：適量輔料九制話梅：適量具體步驟1.話梅加1碗溫開水，浸泡大約1小時。2.鍋裡燒開水，放進豬肉焯一下，去掉血沫，顏色發...

食材明細主料五花肉（適量）酸甜話梅（適量）鹹話梅（適量）輔料啤酒（適量）老抽（適量）生抽（適量）冰糖（適量）玉米油（適量）米醋（適量）配料桂皮（適量）八角（適量）幹辣椒（適量）生薑（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）私...

“就像梅雨也叫做"黴雨"一樣，梅乾菜也被稱作"黴乾菜"。其實梅乾菜同梅雨並無時間上的干連，只是都產自於長江中下游梅雨帶地域，於是，梅乾菜才有了濃郁的江南味道。如果認為梅乾菜就是芥...

“🥙🍲🥘”食材明細主料炒制梅菜（1小碗）五花肉切粒（500g）土豆（2個切塊）輔料姜（2片）八角（4個）花椒（10顆）調料老抽（2匙）生抽（2匙）糖（勺）料酒（1勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）梅菜紅燒肉的做法步驟1、五...

食材明細主料瘦肉（適量）紫茄子（適量）蔥（適量）蒜頭（適量）普寧豆醬（適量）輔料醬油（適量）生粉（適量）清水（適量）醋（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）紅燒魚香茄子的做法步驟1、瘦肉、蒜頭洗淨剁成泥。...

“天津是沿海城市，所以天津人對海鮮很是偏愛，日常餐桌上自然少不了魚蝦之類的菜餚。”食材明細主料平魚（一條）輔料紅燒醬油（兩小勺）生抽（兩小勺）料酒（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）醋（兩小勺）白糖（一小勺...

“從冰箱取出華子魚，解凍，結合家人的口味，做了這款紅燒華子魚。”食材明細主料華子魚（450g）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）調料油（適量）鹽（適量）白糖（適量）料酒（適量）醋（適量）醬油（適量）大料（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝...

“鯔魚富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，味道鮮美，特別是冬至前的鯔魚，魚體最為豐滿，腹背皆腴，特別肥美，常被作為賓館酒樓的海鮮佳餚。相關人群一般人...

“梅氏紅燒肉是我起的名字，嘿嘿~因為老公姓梅，而這又是他的拿手菜。之所以原創一個名字，是因為老公燒的紅燒肉，肥而不膩，皮滑而又彈牙，而且一定要配油豆腐泡，跟別人家的紅燒肉都不一樣，於是我...

食材明細主料草魚（1條）輔料鹽（適量）二鍋頭酒（適量）薑絲（適量）小米椒（適量）蒜蓉（適量）薑末（適量）豆瓣醬（適量）白胡椒粉（適量）白糖（適量）老抽（適量）雞精（適量）蔥花（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒松子...

“兩種小海魚一起紅燒，味道不錯哦。”食材明細主料小平魚（適量）小黃魚（適量）調料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）醬油（適量）料酒（適量）醋（適量）白糖（適量）大料（適量）鹽（適量）醬香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度）紅燒黃...

“原料:小梅魚乾250G紅辣椒6個薑末20G蒜末30G素蔥適量，色拉油50G料酒30G生抽40G白糖1小勺，做法：1，姜蔥末切成末備用，蒜末略微拍扁，紅辣椒切成段備用2，小梅魚用清水沖洗一下撈出瀝乾水分3，熱鍋...