美味的墨西哥比薩|墨西哥比薩

“比薩是大多數人都喜歡的西餐，而且製作起來也非常的簡單，隨意性比較大，可以做自己喜歡的任何口味，今天我做的這款比薩是放了香腸，青椒和洋蔥碎，一起來看看吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

美味的墨西哥比薩的做法步驟

• 1、準備好比薩餅的材料

• 2、將其放入麵包機裡（黃油除外），選擇一個揉麵程式10分鐘

• 3、成團後，放入切成小塊的軟化黃油，再揉20分鐘，不用出手套膜，只要黃油都融合了，而且麵糰光滑就可以了。

• 4、滾圓後，放入麵包桶裡，室溫24度左右，開始發酵，大約90分鐘左右，當然也可以不滾圓，直接蓋上蓋子發酵。

• 5、放酵大約為原來的2倍大，用蘸點乾麵粉，往麵糰中間一戳，出現一個洞，不立即回縮就是發酵好了，

• 6、將麵糰充分排氣扣，滾圓鬆弛10--15分鐘

• 7、將香腸切片，青椒和洋蔥切小塊備用，

• 8、將麵糰擀成薄餅，大小與比薩盤差不多大，放入比薩盤中，用叉子扎出小孔，

• 9、在上面塗上比薩醬

• 10、再撒上馬蘇裡拉乳酪，青椒和洋蔥碎，

• 11、擺上香腸片

• 12、烤箱200度，中層，12--15分鐘

• 13、出爐的比薩再次撒上馬蘇裡拉乳酪，放放烤箱，再烤3--5分鐘，觀察馬蘇裡拉的狀態，至其融化即可，不可烤得過久，會影響拉絲效果的。

• 14、出爐了，比薩可是要趁熱吃的哦。

小竅門

餅皮的厚度可以根據自己的喜好來定哦。
馬蘇裡拉乳酪不能加熱過度，否則會影響拉絲效果。