“豆漿是中國人民喜愛的一種飲品,又是一種老少皆宜的營養食品,在歐美享有“植物奶”的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1.B2和煙酸。此外,豆漿還含有鐵、鈣等礦物質,尤其是其所含的鈣,非常適合於各種人群,包括老人、成年人、青少年、兒童等等。豆漿(SoybeanMilk),中國漢族傳統飲品,最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作。將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富,且易於消化吸收。與西方的牛奶不同,豆漿是非常具有中國民族特色的食品,廣泛流行於華人地區。
平時做麵包時多數情況下都是放牛奶、酸奶或雖淡奶油的,而新增自制的香濃豆漿為麵糰液體量則是第一次,做之前心裡多少還是有點忐忑的,擔心純豆漿的味道過重,影響麵包的整體口感;待麵包出爐後品嚐後才放下心來,哈哈:原本擔心都是多餘的,麵包很鬆軟,很好吃;如果硬要說有啥不同的,就是感覺麵糰較溼,經二次揉麵後出膜狀況不太理想~~~”
1、準備好食材食材
2、酵母倒入微熱的豆漿中融化並靜置一會兒
3、主料中除黃油以外的食材倒入麵包桶,再將酵母豆漿水倒入,用筷子攪拌成絮絮狀
4、放入麵包機中,啟動揉麵程式
5、結束後加入軟化的黃油粒
6、繼續啟動揉麵程式一次,檢查擴充套件狀態
7、放入麵包機中,啟動發酵鍵至2.5倍大取出
8、麵糰排氣過分成12份,約40克/份
9、搓圓蓋膜鬆馳15分鐘
10、再次搓圓後,均勻放入烤盤中
11、當發酵2倍時取出,再分別插上杏仁粒
12、送至預熱好的烤箱中下層:180度,約烤28分鐘左右
13、中途上色後可加蓋錫紙,直至表面金黃取出
14、將融化的黑巧克力液裝入裱花袋,畫上喵星人五官
15、哈哈,畫的好醜啊
16、麵包非常鬆軟
1、這款麵包水量用的是自制香濃豆漿,不喜歡豆漿的親,可改換成清水或是牛奶
2、水量請不要一次性加入,預留著視麵糰狀況再行新增,我的麵糰有點過溼
3、天氣較冷時,需融化好的巧克力快速用掉,否則一會兒又會凝固不好操作