1、蝦仁洗淨去腸線,調入黃酒、澱粉醃製15分鐘。
2、幹木耳提前用溫水泡發,清洗乾淨。
3、雞蛋打入碗里加少許鹽調勻並炒熟備用。
4、鍋裡倒入少許油加熱,爆香蔥薑末。
5、加入蝦仁翻炒變色,加入木耳繼續翻炒。
6、加入雞蛋翻炒片刻,調入鹽翻炒均勻。
7、加少許白砂糖提鮮,翻炒均勻裝盤即可。