1、準備原料
2、雞蛋打散,加少許水,這樣炒的雞蛋特別嫩
3、不粘鍋倒油
4、油六七成熱倒入雞蛋,快速劃圈攪拌,待雞蛋全部抱團了立刻關火。
5、另起油鍋,先放胡蘿蔔,木耳炒一分鐘左右
6、放青筍繼續翻炒
7、青筍特別好熟,翻炒幾下就可以了,然後把炒好的雞蛋混合,翻勻調味。