1、先把蛋黃蛋清分開,裝蛋清的器皿一定要無水無油
2、先往蛋黃中加入60g牛奶,玉米澱粉,低粉
3、攪拌均勻至無顆粒
4、加入油
5、攪拌至看不到浮油
6、往蛋清中滴入3~4滴檸檬汁
7、打發至粗魚眼時加入30g糖粉
8、打發至五分發時再把剩下的糖粉加進去
9、打發至乾性發泡
10、往麵糊裡面加入三分之一蛋白
11、攪拌均勻後再加入三分之一蛋白
12、再把剩下的蛋白加入後攪拌均勻,用上下翻拌的手法,以免消泡
13、倒入模具中
14、在桌子上摔幾下,烤箱上火120下火160中層烤50min
15、烤好後拿出來,倒扣晾涼
16、.