紅棗辮子麵包怎麼做|紅棗辮子麵包的做法

“辮子麵包讓我想起兒時自己辮子的小辮子。入烘焙後第一次給麵包編辮子，而且出爐後效果非常的滿意，麵包加入了紅棗讓人咬下去的每一口都是驚喜根本停不下來啦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅棗辮子麵包的做法步驟

• 1、紅棗提前洗淨去核切成小丁

• 2、除黃油外所有面包材料放入麵包機桶內

• 3、30分鐘揉麵結束後加入黃油繼續揉至可拉出薄膜出筋

• 4、揉好的麵糰取出放室溫發酵至2.5倍

• 5、發酵好的麵糰進行排氣，鬆施10分鐘。

• 6、用擀麵仗擀成方形餅狀，撒上棗丁

• 7、.將麵餅上下疊起，中間在疊一次像疊被子一樣

• 8、疊好後再用擀麵仗稍稍擀扁一些。

• 9、用刀切成三份，頭部不要切斷喲

• 10、像編辮子一樣編好即可

• 11、把編好的辮子麵包放入烤盤放進烤箱進行二次發酵，烤箱放入一盆熱水有助發酵，天氣冷的話中間可換兩次熱水。

• 12、發至原來的兩倍大，刷上蛋液，放入預熱好的烤箱，上下火180度中層烤18分鐘。

小竅門

麵包放入烤箱後最好不要離開，麵包烤上色後要及時加蓋錫紙以勉上色過重。