“用一點簡單的小心思，製作萌萌可愛的牛牛戚風蛋糕~討得小盆友歡喜”
1、小盆友喜愛的小牛牛蛋糕~來跟我一起做吧
2、材料準備
3、蛋黃加入細砂糖，攪拌至糖融化，分次加入玉米油和牛奶，拌勻
4、篩入低粉，用手動打蛋器拌勻至無粉無顆粒狀態
5、竹炭粉加少許清水拌勻
6、蛋黃糊稱重分出三分之一到竹炭粉裡，翻拌均勻
7、蛋清中分三次加入糖粉打發到小彎勾狀態
8、把蛋白霜稱重分出三分之一加入到竹炭粉裡
9、剩餘蛋白霜倒入原味蛋黃糊裡，分別拌勻
10、用小勺，把黑色麵糊和原色麵糊不規則的倒入模具裡，做出奶牛圖案
11、層疊至8分滿，最後以原色麵糊覆蓋，輕震模具，去除大氣泡
12、放入預熱好的烤箱160°烘烤45分鐘，出爐倒扣放涼
13、這個部分是做牛牛的鼻子和愛心，模具墊上油紙，這裡使用的是學廚長條彩虹蛋糕模
14、蛋黃+糖粉+玉米油+牛奶+低筋麵粉分次拌均勻
15、加入草莓果粉拌勻
16、蛋白打發至小彎勾
17、分三次把蛋白霜和蛋黃糊拌勻
18、倒入小模具裡，放入預熱好的烤箱160度烘烤15分鐘
19、烤好放涼的蛋糕用橢圓形模模具切出鼻子，小圓模具切出鼻孔，心形磨具切出耳朵用棉花糖黏合即可
20、可愛的小奶牛就做好啦
21、小6寸，一次吃完剛剛好啦
22、組織很細膩
千里飄香谷
