“耿同學生日，買了一盒奶油做生日蛋糕，還剩下一些做個蛋糕卷，童心大發，來個奶牛紋的！”
1、準備的原料。
2、蛋清，蛋黃分開。
3、蛋黃中加牛奶，油。
4、攪打均勻。
5、低筋粉過篩加入蛋黃液中。
6、拌勻待用。
7、蛋清加上白糖。
8、打發至蛋白能拉出長長的彎鉤。
9、分三次加入蛋黃糊中拌勻，每次拌勻後再加入下次的蛋白。
10、拌好的蛋糕糊。
11、取少許的蛋糕糊加上可可粉拌勻。
12、用裱花袋不規則的擠烤盤上，烤箱180度烤2分鐘定型。
13、再將蛋糕糊全部倒在烤盤上。
14、烤箱160度中層烤制20分鐘，放涼待用。
15、淡奶油加50克白糖。
16、打發待用。
17、放涼的蛋糕表面劃上刀口。
18、塗上淡奶油。
19、卷好，冰箱冷藏2小時。
20、切塊就可以。
1.蛋清分離需要放無水無油的乾淨容器中。
2.蛋糕表面劃上刀口，卷的時候會容易很多。
3.蛋清打發至七成左右就可以，否則卷的時候容易裂開
千里飄香谷
