1、將蛋黃蛋清分離。
2、將油水20克糖放入容器內,篩入低粉炭黑粉。
3、攪拌均勻無顆粒。
4、將蛋黃等3次加入麵糊中。
5、攪拌均勻。
6、20克白糖分兩次加入蛋清中,用打蛋器打發至蓬鬆。
7、分兩次加入蛋糊中。
8、切拌均勻後倒入蛋糕模具中。
9、放入烤箱150度烤半小時左右。
10、取出用刮刀繞模具刮一圈,倒扣在盤子上。