竹炭奧利奧蛋糕卷怎麼做|竹炭奧利奧蛋糕卷的做法

“學廚9055金盤1個量。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

竹炭奧利奧蛋糕卷的做法步驟

• 1、材料備齊，蛋黃，蛋清分開，蛋清先拿去冷凍一下。

• 2、牛奶，油，混合均勻。

• 3、加入過篩的低筋麵粉和竹炭粉拌勻。

• 4、加入蛋黃拌勻。

• 5、蛋清裡分3次加入細砂糖打發。

• 6、打發到有小彎鉤的狀態。

• 7、與蛋黃糊混合後倒入9055金盤中，抹平，震出氣泡，烤箱170度中層15分鐘。

• 8、出爐脫模放涼。

• 9、淡奶油加細砂糖打發到比較硬的狀態。

• 10、加入奧利奧碎拌勻即可。

• 11、放涼的蛋糕坯前後切成斜面。

• 12、抹上奧利奧奶油，靠近身體一側堆成小山狀。

• 13、用擀麵杖輔助捲起，冷藏或者冷凍定型即可。

• 14、鋸齒到加熱切塊最平整。