“戚風也可以變化多端”
1、牛奶，玉米油，蛋黃用的糖倒入容器中。用蛋抽攪拌均勻
2、充分攪拌，表面看不到油，呈乳白色。完成乳化。
3、篩入低粉和玉米澱粉，Z字攪拌至無顆粒
4、加入蛋黃攪拌均勻
5、抹茶粉與可可粉分別用熱水衝開，水要一點一點加，直到它無顆粒，呈現膏狀，有些許流動性。
6、蛋白加檸檬汁。分三次加糖，打發至小尖鉤狀態，取一些蛋白加入中，攪拌均勻後，將蛋黃糊倒入蛋白中，攪拌均勻
7、將攪拌好的蛋糊分成三份，原色一份，其他的兩份與之前攪拌好的抹茶膏和可可膏攪拌均勻。原味混合可可醬和抹茶醬時，先取一點麵糊攪拌均勻後，再混合其餘部分。
8、三個顏色分別裝入裱花袋
9、分別擠去模具中～顏色交替即可
10、烤箱150度，40分鐘
關於配方中的熱水量問題，每個品牌的可可粉和抹茶粉的吸水性都不同，配方中水量不要一次性加進去，根據自己使用的產品自我調整！
1抹茶粉的吸收性比可可粉強很多，分別對待
2抹茶粉與可可粉衝開時，不要一次性加水，一點一點的加
千里飄香谷
