迷彩戚風蛋糕怎麼做|迷彩戚風蛋糕的做法

“用3種天然色彩的粉製作的迷戚風彩蛋糕，顏色非常正。製作這個蛋糕一定要先準備好使用的碗和工具，以免操作時混亂，雖然製作繁瑣了一些，但出爐的蛋糕色彩很漂亮，值得一試哦。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

迷彩戚風蛋糕的做法步驟

• 1、準備好所用的材料。

• 2、將牛奶、玉米油、細糖攪拌至糖融化。

• 3、加入過篩的低筋麵粉，翻拌均勻。

• 4、加入蛋黃，充分攪拌均勻至細膩的狀態。

• 5、麵糊分成4份，1份原味，另外3份分別與可可粉，抹茶粉和竹碳粉拌勻。

• 6、打發蛋白霜：蛋白加檸檬汁打至起粗泡後分3次加入細糖，蛋白霜打發至乾性發泡。

• 7、蛋白霜分成4份，分別與4份蛋黃糊翻拌均勻。

• 8、4份麵糊錯開位置分次從高處倒入18CM中空蛋糕模具中，按住中孔震出大的氣泡。

• 9、烤箱提前上下火165度預熱好，模具放入底層烤網烘烤約35分鐘

• 10、蛋糕出爐震出熱氣後立即倒扣，待冷卻後脫模即可。

小竅門

1、以上材料為1個18CM中空戚風蛋糕模具的量。使用的是大號雞蛋，約65g每個。
2、蛋白部分儘量不要碰到水及油類，以免影響蛋白霜的打發。當提起打蛋頭，蛋白霜能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態。
3、烘烤的溫度和時間僅供參考，請按各烤箱溫度效能適當調整。