空氣炸鍋版戚風蛋糕怎麼做|空氣炸鍋版戚風蛋糕的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

空氣炸鍋版戚風蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃蛋清分離，無油無水的容器哦。

• 2、蛋黃里加入牛奶、玉米油、以及10克的糖攪拌均勻，然後篩入麵粉和玉米澱粉攪拌，一定要Z字滑動！！畢竟用高筋麵粉儘量不讓麵粉起筋。

• 3、蛋清盆裡分三次加入糖，共30克，打發蛋白至有尖角。

• 4、將蛋白霜分三次倒入蛋黃盆，上下翻拌類似於炒菜

• 5、倒入模具裡，空氣炸鍋200度，大概35分鐘就OK啦。
• 6、蛋糕烤好後放上水果。完成！

小竅門

烤完之後不要著急著取出來，十分鐘後再拿出來。