棉花糖中空戚風怎麼做|棉花糖中空戚風的做法

“孩子喜歡吃蛋糕，所以隔三岔五就要做一回，不光是能當零食、下午抵餓的甜點，還能當早餐，雖然出爐後就直接和兒子吃掉一個模具裡的，但好在另一個模具裡還有一些，足夠明天早上的早餐吃了，直接熱點牛奶，就是省時省事的一餐，即使孩子早上多睡幾分鐘，也不怕遲到！
這次用液體棉花糖代替了普通糖，烤出來的蛋糕帶點焦糖的香氣，蛋糕軟軟的，和平時吃的戚風還略有些不同，彷彿更香更軟了。打發了點奶油澆上去，又放了兩塊酸奶凍成的冰塊，兒子吃的高興極了，直喊著是冰蛋糕！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

棉花糖中空戚風的做法步驟

• 1、蛋黃里加入牛奶攪勻。

• 2、加入色拉油攪勻。

• 3、篩入低粉拌勻。

• 4、4.蛋清里加入液體棉花糖。

• 5、先用5檔打發，然後轉3檔，最後轉1檔整理氣泡。

• 6、將蛋白和蛋黃混合均勻。

• 7、倒入中空戚風模具中，170度烘烤40分鐘。上色要及時加蓋錫紙。

小竅門

1.液體棉花糖容易沉底，打一會最好沿底攪拌一下。
2.沒有液體棉花糖，就用50克糖代替。
3.此配方蛋糕糊，1個7寸模具有點放不下，可以用兩個6寸中空模具。所用模具為學廚HELLOKITTY7寸中空模具。