“春節即將來臨之際,很多人都開始憶起了自己的童年往事,那些曾經流淌在舌尖上的年味兒,帶給人們許多美好的回憶。這花生芝麻糖是小時候最愛吃的年味零食之一,是外婆最拿手的。”
1、準備好原材料;
2、將花生翻炒熟,放涼後去皮;
3、將白芝麻翻炒熟;
4、炸好的花生放涼後去皮放入保鮮袋中,用擀麵子碾壓碎;
5、將準備好的芝麻倒入花生種混合;
6、將糖放入鍋中,放少許水,不停的翻炒;
7、直至糖完全融化成棕色;
8、加入少許白白醋,不停地翻炒;
9、直至翻炒至無氣泡為止;
10、加入準備好的芝麻和花生碎;
11、不停的翻炒直至它們白麵都沾滿糖稀;
12、將它們倒入底部刷層油的容器中,按壓緊;
13、待它定型且微微涼後倒扣出來;
14、切成小塊,完全涼透後就可以放入容器中密封儲存。
15、可以開吃了。
1.炒糖色可以用油也可以用水,炒到糖完全融化成棕色後加入白醋繼續炒至無氣泡,這樣能讓花生糖更酥脆;2.將它們與糖混合後要儘快的放入容器中按壓成型,倒扣出來切塊的時候不要等完全涼,那樣容易碎。