美味花生芝麻小麵包如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

麵包是一種簡單的烘焙糕點料理，麵包的油脂和糖粉的搭配比較合理，所以比蛋糕食用起來要健康許多，加之麵包口感鬆軟，易於攜帶，深受人們的喜愛，這道美味花生芝麻小麵包在基礎的麵包製作過程中，加入了花生，芝麻，一則提高了麵包的風味，同時也提高了麵包的營養。

主料

奶粉 ：15
酵母 ：3
水 ：90
高筋麵粉 ：200
糖 ：30
黑麥麵粉 ：100
鹽 ：2
雞蛋 ：30
淡奶油 ：80
黃油 ：15

輔料

芝麻 ：50
白糖 ：50
花生 ：50

具體步驟

1.準備餡料

2.花生炒熟，芝麻炒熟

3.花生、芝麻和白糖放入料理機打碎

4.準備好的餡料備用

5.將除黃油外的所有食材按照先液體後粉類最後上層放酵母的順序全部放不鏽鋼碗裡

6.後油法揉至擴充套件階段

7.檢查一下面團狀態，能拉出薄膜即可，蓋保鮮膜發酵至兩倍大

8.發酵好的麵糰取出排氣

9.分成小劑子，滾圓蓋保鮮膜靜置10分鐘

10.取其中一個擀開包入花生芝麻餡

11.收口排入烤盤進行二次發酵

12.發酵好的麵包表面刷一層雞蛋液，撒上芝麻

13.烤箱上下火180°預熱，放入烤箱20分鐘左右即可，如果上色過深，需加蓋錫紙

14.成品

烹飪技巧

花生芝麻小麵包