“很喜歡紅芯火龍果,它既是水果,也可以做麵包配料,既營養豐富顏色誘人,又柔軟膨鬆果香宜人。”
1、紅芯火龍果肉切半。
2、將其切成片狀。
3、用料理機打成汁。
4、麵包機中加入雞蛋、白糖、鹽、橄欖油。
5、加入紅芯火龍果汁。
6、加入高筋麵粉、酵母、按麵糰發酵檔發酵。
7、將發酵好的麵糰從麵包機中取出放入面案揉至均勻。
8、將麵糰分成均勻的小面劑,每5個為一組,每組為2朵玫瑰花。
9、小麵糰擀成圓型片,5個梯次擺放、再從一側捲起。
10、卷好的面坯從中間切一刀,將麵糰豎起來就是2朵玫瑰花。
11、將玫瑰花面坯放入模具(刷一層薄薄的油)中二次餳發。
12、烤箱先預熱10分鐘,將模具放入中下層,上下170度烤18至20分鐘(適度蓋油紙或錫紙)。