“有時候蛋糕不一定要烤才好吃,蒸出來的也一樣回味無窮。”
1、準備好食材
2、麵粉加入2g泡打粉
3、把4g酵母放入40ml的溫水攪拌均勻
4、把90g黑糖和20g白糖放入另外一個裝200ml開水裡面攪拌溶解。
5、把雞蛋打入糖水中攪拌均勻
6、糖水混合物和酵母的水一起倒進麵粉裡面攪拌均勻
7、攪拌成粘稠狀,倒入八寸模具,放入烤箱或有開水的蒸鍋裡面蓋上蓋子發酵45分鐘
8、放上對半剪開的紅棗
9、放上蒸鍋中火🔥蒸30分鐘後悶五分鐘
10、取出後倒扣模具半個小時後去掉模具的形狀
11、切開來可見發酵得很好
12、非常鬆軟香甜可口