雞蛋有哪些常見簡單做法|蛋黃比蛋清營養價值更高嗎

雞蛋是大家早餐經常吃的，大多數人認為水煮雞蛋的營養價值比煎雞蛋的營養價值高。所以，大多數人都是早上煮一個雞蛋，外加上一杯牛奶就算完事了。但是，吃貨雖然不會放過美食，但是也有不少人是不吃蛋黃的。蛋黃比蛋清營養價值更高嗎？

一、蛋黃比蛋清營養價值高嗎

很多人都說蛋黃比蛋清的營養價值高，尤其是家長，每天逼著自己的孩子吃下蛋黃，就算是扔棄蛋白，也要讓孩子把蛋黃吃掉。實際上，雞蛋中富含的都是蛋白質，雞蛋黃和蛋白的營養價值都是不相上下的。但是蛋黃和蛋白的營養物質有一定的差異。

多吃蛋黃可以提高記憶力，所以兒童青少年就可以一天吃兩個雞蛋，蛋黃也要吃掉。但是，一天吃雞蛋的個數不能超過3個，吃多了雞蛋，不僅不能達到補充營養的效果，還會對身體造成負擔。

蛋白富含很多的蛋白質，對於老人而言，都吃蛋白對身體反而會更好。蛋黃裡面含有膽固醇，吃多了可能會對身體造成一些影響，所以老年人小編建議最好是吃多吃蛋白。

二、雞蛋有哪些常見簡單做法

1.蛋炒飯

下廚小白第一次學做的菜，那應該就是蛋炒飯了。雞蛋用來製作蛋炒飯，炒飯和蛋的香味融為一體，慢慢都是食慾。如此簡單的白米飯加入了雞蛋的參與，瞬間就好吃了不少。

2.水波蛋

水波蛋，四川人又稱之為荷包蛋，因為這雞蛋做出來就像是荷包一樣，蛋黃被蛋白緊緊地包在裡面，外面的蛋白因為水煮的原因，外表看起來比較扁平，所以被稱之為了荷包蛋。水波蛋很適合老年人吃，既可以補充營養，味道好，又不會上火。

各位小吃貨們，看了小編的文章，你現在還會問蛋黃比蛋清營養價值高嗎？蛋黃和蛋清的營養各有不同，所含有的營養物質也是有所區別的。大家不用在意說蛋黃比蛋清的營養價值就一定高，這個說法就是錯誤的，萬事都有兩面性。