南瓜餅的做法 【造型南瓜餅】 南瓜餅怎麼做

“在金色的季節，買了個金色的小南瓜。

決定學習做做這玲瓏可愛滴小造型南瓜餅

做這種南瓜餅的人真不少，估計都是“外貌協會”的

因為它太可愛啦~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜餅的做法步驟

• 1、1、準備好各類材料；

• 2、2、南瓜去皮去籽後切成薄片裝在盤裡；

• 3、3、放入蒸鍋大火蒸10分鐘至軟爛；

• 4、4、蒸好後取出倒掉多餘的水分，然後倒入一個大容器內用勺壓成南瓜泥；

• 5、5、把糯米粉和糖倒入南瓜泥中，耐心地揉麵成團；

• 6、6、揉好之後蓋上保鮮膜靜置10分鐘

• 7、7、將豆沙餡分成約20克一個的小球，做10個，然後把揉好的南瓜麵糰也平均分成10份，大約40克左右1個；

• 8、8、取一份南瓜麵糰壓扁成中間厚四周薄的麵餅，取一份豆沙球放在中間包起來；

• 9、9、整形，收口朝下；

• 10、10、取一把水果刀，用刀背輕輕在果子上壓出線條成南瓜樣；

• 11、11、最後用葡萄乾插在南瓜頂部成南瓜蒂把；

• 12、12、蒸屜上刷一層薄油，然後將小南瓜放入蒸鍋內用中火蒸10分鐘即可。

小竅門

大家的方子很多，都不太相同。

我的這材料比例是經過自己實驗得來的，大家可參考試用。

麵糰軟硬度要適中。太軟不好造型，蒸出來會塌陷；太硬了會開裂。

不過也不必象烘焙西點這麼精確哈。