南瓜餅的做法 金黃色的記憶—南瓜餅 南瓜餅怎麼做

“每個人的小時候都有一種味道，我的童年就是充斥著南瓜餅的味道。說也奇怪，從小吃到大的東西竟然一點兒也吃不膩。
年輕時候的我們漂在異鄉，總有一樣東西是能輕易勾起我們對家鄉，對親人的思念。我一直是個很懶的人，不肯自己動手做南瓜餅吃，但是今天突然想家了，想姥姥，所以去菜市場採購了南瓜，回來弄個南瓜餅。賣相不是很好，但是味道還不錯~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜餅的做法步驟

• 1、準備好原料，第一步，處理南瓜。

• 2、南瓜去皮去籽，切片之後上鍋蒸大概十分鐘。

• 3、然後取出蒸好的南瓜泥用勺子碾成泥，再和入糯米粉和細砂糖慢慢和，一開始建議用勺子和，因為剛出鍋的南瓜泥比你想象中的可燙人呀~

• 4、然後在和麵的時候可以適量加入點兒黃油，我個人口味比較喜歡吃黃油，所以擱了點兒，不擱也沒關係。差不多揉到不粘手就OK。

• 5、然後把揉好的南瓜面揪成一個個小劑子，我是順手把它們搓圓乎了，請不要介意麵團的大小不一，新手嘛~

• 6、然後用小圓蓋子壓扁它。我是找了個有花紋的圓蓋子壓的，為了避免粘，可以在蓋子和麵接觸的一面兒抹點兒油。

• 7、然後將壓好的面均勻的沾上一層面包糠~準備跳進油鍋啦~~！

• 8、熱鍋涼油，慢慢放進餅，用筷子撥一下防止粘鍋，翻面之後，等到南瓜餅鼓起來就可以出鍋啦~

• 9、賣相不是很好，但是很好吃，剛一做完比較心急，急忙吃就燙著了嘴，各位看官可要慢慢吃~

小竅門

小提示：
揉麵時候要慢慢加入糯米麵，不要怕粘手，一開始都會粘手的。
熱鍋涼油小火慢煎。
炸時候勤翻面防止炸糊，還有個判別方法，就是用筷子夾餅的時候感覺硬硬的就差不多可以出鍋了。