主料
披薩麵粉 :200輔料
蕃茄 :1個具體步驟
1. 酵母和溫水拌勻,然後將麵粉過篩,加入黃油、鹽、白糖,因為覺得這次水分足夠就沒再放牛奶,將麵粉揉勻成光滑麵糰。然後放進容器中,蓋上保鮮膜,放進烤箱發酵35分鐘,至到麵糰發酵至原來體積的兩倍大小。
2. 麵糰發酵過程中,準備製作披薩醬:將蕃茄切碎,半個洋蔥切碎,鍋裡放少量橄欖油,先將洋蔥粒炒香,然後加入蕃茄粒、蕃茄醬、鹽、胡椒麵,加少許水,將所有材料煮成濃稠狀關火,放涼備用
3. 準備餡料:剩餘的洋蔥切絲,青、紅辣椒切細圈,蘑菇切片,火腿、培根切小片,全蛋液
4. 將披薩盤掃一點橄欖油(事實證明還是應該用烘焙紙),然後將發酵好的麵糰放進披薩盤裡攤平,面邊上稍留厚點,然用叉子將麵餅戳些小洞,然後放進烤箱200度烤7分鐘。
5. 用勺子在麵皮上均勻地抹上一層熬好的披薩醬,撒上少許馬蘇裡拉,再將備好的餡料均勻的鋪在披薩醬上,最後再將餘下的馬蘇裡拉乳酪撒在最上層。
6. 烤箱預熱,上下火200度,在披薩外圍上均勻劇上一層全蛋液,預熱完後,放入烤箱烘烤20分鐘即可!